花青素具有抗氧化、抗炎的功效。想补充花青素,不妨试试紫甘蓝,它不仅是减脂餐的常客,而且花青素含量超高,能帮你延缓衰老、预防心脑血管疾病。 紫甘蓝中有哪些营养? 紫甘蓝又名紫包菜、紫洋白菜,由于叶子呈紫色而得名。它和我们常吃的圆白菜都属于十字花科植物,含具有抗癌潜力的植物化学物“硫代葡萄糖苷”。 紫甘蓝在我国种植很广泛,非常受欢迎,不仅能增强食欲,提升菜肴的美感,营养也不错。虽然它和我们常吃的圆白菜中的大部分营养成分差异不大,但紫甘蓝的维生素C、矿物质钾和钙含量都明显高于圆白菜。 ■维生素 C...